下列关于食品添加剂的描述不正确的是-2021年浙江省执业药师药学初级专业技术人员继续教育考试答案

内容出自:搜答案网站(http://gongxuke.net/

下列关于食品添加剂的描述不正确的是

A、食品添加剂可以分为单一品种食品添加剂、复配食品添加剂和食品用香精香料等

B、加入到食品中的物质可单独作为食品来食用

C、既包括人工合成的物质,也包括天然物质

D、加入到食品中的目的是为改善食品品质和色、香、味以及防腐、保鲜和加工工艺的需要

正确答案:B

下列不符合食品添加剂标识的内容和要求的是

A、可标注或者暗示具有预防、治疗疾病作用的内容

B、食品用香精中的食品用香料应以“食品用香料”字样标示

C、配料表应该根据每种食品添加剂含量递减顺序排列

D、复配食品添加剂还应在配料表中标明各单一食品添加剂品种及含量

正确答案:A

下列对食品添加剂标识的内容中不正确的是

A、应当标明食品添加剂产品名称、规格和净含量、生产者名称、地址和联系方式

B、应当标明成分或者配料表、生产日期、保质期限或安全使用期限、贮存条件

C、应当标明产品标准代号、生产许可证编号、食品安全标准规定的和国务院卫生行政部门公告批准的使用范围、使用量和使用方法

D、可不用在标签上载明“食品添加剂”字样

正确答案:D

下列可豁免强制标示营养标签的预包装食品

A、包装的饮用

B、果蔬汁饮料

C、乙醇含量小于0.5%的饮料酒类

D、巧克力包装食品

正确答案:A

对于特殊膳食用食品的表述不正确的是

A、为满足特殊的身体或生理状况和(或)满足疾病、紊乱等状态下的特殊膳食需求专门加工或配方的食品

B、这类食品的营养素和(或)其他营养成分的含量与可类比的普通食品有显著不同。

C、能量和营养成分的含量标识是特殊膳食用食品与普通食品没有区别

D、特殊膳食用食品标签上应该标示食用方法、每日或每餐食用量,以指导消费者合理使用

正确答案:C

关于食品营养标签基本要求表述不正确的是

A、预包装食品营养标签标示的任何营养信息,应真实、客观,可夸大产品的营养作用或其他作用

B、食品营养成分含量应以具体数值标示,数值可通过原料计算或产品检测获得

C、营养成分表应以一个“方框表”的形式表示(特殊情况除外),方框可为任意尺寸,并与包装的基线垂直,表题为“营养成分表

D、营养标签应标在向消费者提供的最小销售单元的包装上

正确答案:A,公需课助理薇Xin:xzs9523

在食品检测中,采用紫外-可见分光法测定样品时,测定紫外区波长时采用()吸收池

A、石英池

B、玻璃池

C、红外池

D、荧光池

正确答案:A,学法用法助手微信[xzs9519]

紫外-可见分光光度法中紫外光所在的范围是

A、200~400nm

B、400~760nm

C、200~760nm

D、760~2500nm

正确答案:A,法宣在线帮手微信:《xzs9529》

当预包装特殊膳食用食品中的蛋白质由水解蛋白质或氨基酸提供时,下列标示正确的是

A、蛋白质

B、蛋白质(等同物)

C、蛋白

D、氨基酸总量

正确答案:C

食品营养标签中的核心营养素不包括

A、蛋白质

B、钙

C、脂肪

D、碳水化合物

正确答案:B